1、开胃生津：开胃生津提高人类消化功能，是冰糖金桔水的重要功效，因为冰糖金桔水中含有丰富挥发油和一些芳香类物质，并含有一些膳食纤维，这些物质不但能促进肠胃中消化液分泌，还能加快肠胃蠕动速度，人们食用它以后既能开胃消食也能提高肠胃消化功能，经常食用还能滋阴润燥缓解便秘。
2、淡斑美白：冰糖金桔水不但能为人体补充丰富能量，而能加快人体内酸性物质代谢，并能阻止人体内色素生成。它含有的维生素c是一种天然抗氧化成分能分解人体内的色素也能提高皮肤的抗氧化能力，它不但能淡斑美白还能延缓人类皮肤衰老。冰糖金桔水中还有一些消炎杀菌成分，它能阻止病毒对人类皮肤细胞产生伤害，人们在出现痘痘和痤疮以及皮炎时多喝一些冰糖金桔水对身体也有很大好处。
3、保护心血管：平时人们多喝一些冰糖，金桔水还能吸收丰富维生素p和维生素c也能吸收一些橙皮苷，这些物质进入人体后都能尽快被人体心血管吸收和利用，它们能提高心血管的弹性和韧性，并能净化血液，降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，能在加快血液循环的同时防止动脉硬化和冠心病发生。